Kekse backen die Zweite

Ja ihr könnt mich jetzt für verrückt erklären, aber nach dem unser geplanter Bab5-Abend ausgefallen ist weil sich der Mann mit dem Hut böse erkältet hat, hat mich mal wieder die Backwut erwischt.

Also kurz überlegt welche Kekse es werden sollen, Einkaufsliste geschrieben und los gedackelt zu Kaufland ("und vergiss das Backpapier nicht"). Dieser Laden ist einfach zu groß für mich. Nicht, dass ich einfach mal das Natron nicht gefunden habe, nein ich bin auch an so einigen anderen Dingen einfach drei mal vorbei gelaufen bis ich sie dann, nach dem ich gefragt habe, gefunden habe *seufz*. An das Backpapier hab ich dann auch nur gedacht weil es mir ins Auge viel, als ich eigentlich nach Schokolade suchte *schulterzuck*.

Zuhause angekommen ging es dann rund (es war übrigens schon 23 Uhr):

Zu nächst hab ich den Teig für die Ausstecher gemacht:

250 g Mehl, 125 g Puderzucker, Schale einer halben Zitrone, 1 Ei und 125 g Butter in eine Schüssel geben und gut verkneten. eine Rolle daraus formen und in Frischhaltefolie eingewickelt in den Kühlschrank legen.

Dann war der Teig für die Marzipankekse dran:

250 g Mehl, 125 g Margarine, 2 TL Backpulver, 50 g Zucker und 1 Ei zu einem schön klebrigen Teig verarbeitet, der sich dann ebenfalls in Folie eingewickelt zu den Ausstechern gesellen durfte.

Zu guter Letzt hab ich, da uns ja beim letzten mal zwei Bleche angebrannt waren, noch ein mal die Chocolate Cookies gemacht, allerdings mit kleinen Rezeptänderungen:

Statt Mandeln hab ich diesmal wirklich Haselnüsse genommen und beim Zucker ein wenig gespart (50 g weniger). Bei der Schokolade war mir diesmal nach ganz weiß *g*.

Während die Chocolate Cookies im Ofen waren (und diesmal auch nicht anbrannten), wurden 

der Marzipanteig aus dem Kühlschrank so wie 150 g roh Marzipan ausgerollt und übereinander gelegt. Das ganze aufgerollt und dann in Scheiben geschnitten. Bei 175 Grad für etwa 15 -20 min im Backofen wohl fühlen lassen.

Nun zu den Ausstechern:

Wie das geht weiß wohl jeder...

Und ich möchte auch gar nicht sooo genau wissen wie viel von dem Teig nicht auf dem Blech sondern im Bauch von dem Mann mit dem Hut gelandet ist, der mir beim ausstechen geholfen hat.

Heute früh, denn dafür war es dann gestern Abend echt zu spät, haben die Marzipan Kekse noch einen Sprung in leckere zartbitter Kuvertüre gewagt und sich die Ausstecher von dieser nett streicheln lassen.

Und so sah dann das Ergebnis aus:

Zu guter Letzt sei noch ein Dank für das leckere Marzipan Keksrezept an die Australierin zu richten. Die sind echt lecker....