Sie hat mich mal wieder erwischt.

Nach dem die letzten Zwei Tage wirklich anstrengend waren, da ich einen Hiwi-Job beim SFB Abschlusskolloquium hatte und gestern Abend auch noch zum Käsefondue bei meinem Nerd und Regina Regenbogen eingeladen war, und dann als ich nach Hause kam auch noch sehr netter Besuch da war, ich somit also nicht sehr früh ins Bett kam, ich bin beim Mann mit dem Hut auf dem Bett eingedöst und um 3:00 in mein eigenes Bett getorkelt, habe ich heute doch stark mit Müdigkeitsanfällen zu kämpfen gehabt *schmunzel*. Oh mein Gott das war ein Satz? *grusel* Egal, zurück zum Thema. Es war also ein sehr anstrengender aber auch sehr schöner Tag? -> Abend!Heute früh wurde ich dann etwas unsanft von der Post, die nicht mal für uns war, und wenig später um einiges liebevoller vom Mann mit dem Hut, geweckt. Nach einem Frühstück in der Stadt (Brötchen für mich, China-Nudeln in der Box für den Mann mit dem Hut), einem erfolgreichen Einkauf eines Geburtstagsgeschenks und einem Kaffee bei der Espresso-Frau, war ich dann zwar schon um einiges Besser gelaunt, als nach dem Klingeln an der Tür, aber immer noch nicht richtig wach.Was tut man also wenn man keinen vernünftigen Gedanken zusammen bekommt und die Konzentration ihren Tiefpunkt erreicht hat? Genau man tut simple Dinge: Wäsche sortieren, sie waschen, sein Bett beziehen, und irgendwann auf die Idee kommen man könnte doch auch mal wieder backen...

Auf die Frage was ich denn backen solle bekam ich als Antwort: "Maulwurfkuchen".

Also einkaufen. Beim Einkauf konnte ich dann auch nicht an den schönen bunten Silikon-Muffins-Förmchen vorbei gehen *pfeif*

Was den Kuchen angeht habe ich im nach hinein erfahren, dass der Mann mit dem Hut nur "Maulwufkuchen" gesagt hatte weil er nicht geglaubt hat das ich so etwas "aufweniges" machen würde...

Ich habe aber und für alle dies mal wieder nachmachen wollen... Das Rezept ist übrigens aus dem "Backen macht Freude"-Buch.

Maulwurfkuchen:

Für den Teig werden zunächst 4 Eiweiß steif geschlagen. In einer Schüssel werden 125 g Margarine, 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker, 4 Eigelb, 50 g Mehl 10 g Kakao, 4 TL Backpulver 75 g gemahlene Haselnüsse und 100 g dunkle Raspelschokolade zusammen gerührt. Danach wird der Eischnee kurz untergehoben und die Masse in die gefettete Springform (26 cm) gegeben. Das ganze kommt dann für 30 min. bei 160 Grad in den Ofen.

Wenn der Boden auf einem Kuchenrost ausgekühlt ist wird er mit einem Esslöffel etwa 1 cm tief ausgehöhlt, wobei dabei ein 1-2 cm breiter Rand stehen bleiben sollte. Die Teigreste in eine extra Schüssel bröseln.

Für die Füllung ein Glas Sauerkirschen gut abtropfen lassen und mir einem Küchentuch trocken tupfen. 

Zwei bis drei Bananen halbieren, mit Zitronensaft einreiben und auf dem Kuchenboden verteilen. Die Kirschen oben drauf verteilen.

600 ml Sahne mit 3 Pck. Sahnesteif, 1 Pck. Vanillin-Zucker und 25 g Zucker steifschlagen. Am Ende noch ein Paar Schokostreusel in die Sahne geben und die Sahnemasse auf den Kuchen geben, so dass ein "Maulwurfs"-Hügel entsteht. Zu guter Letzt noch die Teigbrösel aus dem Hügel verteilen und leicht andrücken.

Das ganze für etwa eine Stunde kalt stellen, und dann genießen, aber Vorsicht, der Kuchen ist zwar lecker, aber er macht auch ganz schnell satt *zwinker*